Afgański kazan jest odlewany z wytrzymałego stopu aluminium. Działa jak tradycyjny szybkowar z tą różnicą, że ma grubsze dno i ściany oraz zaokrąglony kształt dzięki czemu równo rozprowadza temperaturę wewnątrz. Zamknięta pokrywa doprowadza do wzrostu ciśnienia oraz temperatury do poziomu wrzenia, które przygotują potrawę w bardzo krótkim czasie.
Zasady stosowania:
Nie należy pozostawiać kazana na dużym ogniu przez dłuższy czas. Zaleca się śledzić poziom ogrzewania poprzez poziom pary, która powinna się wydobywać zawsze w umiarkowanym stopniu. W przypadku dużej ilości pary podnieść zawór awaryjny lub odstawić garnek, by chwilę przestygnął, następnie kontynuować gotowanie.
Nie należy skręć uchwytu do maksymalnego oporu. Pokrywę dokręcić lekko, tak aby zapobiec wyciekom i wydobywaniu się pary wokół jej obwodu.
Nie należy otwierać pokrywy zaraz po zakończeniu gotowania. Po zdjęciu z ognia zaleca się odczekać ok. 1 – 2 minuty.
Nie należy pozostawiać kazana bez nadzoru. Obserwacja pary jest konieczna, aby regulować ogrzewanie i dzięki temu uniknąć ekzsplozji.
Nie należy wypełniać kazana do poziomu maksimum. Zaleca się uzupełnić 2/3 objętości garnka, w przeciwnym razie kawałki żywności przedostaną się przez zawory i otwory parowe. Należy zwrócić uwagę na ten warunek, gdyż wpływa na rzeczywistą pojemność afgańskiego kazana, poniżej porówanie:
Naše web-mjesto koristi kolačiće nužne za osnovno funkcioniranje. Za dodatne značajke (marketing, analitika, personalizacija) možete omogućiti dodatne kolačiće. Više detalja potražite u Obavijesti o privatnosti.
