Kérdése van? +385(0)900011
Wieloletni (w cieplejszym klimacie) krzew osiągający średnio 0,5 m wysokości, zazwyczaj jest uprawiana jako roślina jednoroczna. Ten gatunek bazylii pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej, gdzie jest szeroko stosowana jako przyprawa.
Jej smak opisywany jako anyżowy i przypominający lukrecję oraz lekko pikantny, jest bardziej stabilny w wysokich temperaturach lub dłuższych okresach gotowania niż w przypadku słodkiej bazylii. Liście mają słodki aromat z lekkim posmakiem cynamonu. Tajska bazylia ma małe, wąskie liście, fioletowe łodygi i różowo-fioletowe kwiaty. Kwiaty należy obcinać, aby liście nie stały się gorzkie.
Jako roślina tropikalna tajska bazylia jest odporna tylko w bardzo ciepłym klimacie, gdzie nie ma szans na mróz. Jest ogólnie odporna do 10 strefy mrozoodporności wg. USDA. Tajska bazylia, którą można wyhodować z nasion lub sadzonek, wymaga żyznej, dobrze przepuszczalnej gleby o pH w zakresie od 6,5 do 7,5 i 6-8 godzin pełnego światła słonecznego dziennie.
Tajska bazylia jest szeroko stosowana w kuchniach całej Azji Południowo-Wschodniej, w tym w kuchni tajskiej, wietnamskiej, laotańskiej i kambodżańskiej. Liście są częstym składnikiem tajskich zielonych i czerwonych curry, chociaż w Tajlandii bazylia używana jest do makaronów i wielu innych dań.
Używany jako przyprawa, talerz surowych liści bazylii tajskiej jest często podawany jako dodatek do wielu wietnamskich potraw, dzięki czemu każda osoba może sama sobie doprawić anyżowym smakiem swoją porcję. Jest często spożywana na surowo lub dodawana jako przyprawa do dań makaronowych, sałatek, dań z grilla lub pizzy. Nadaje się szczególnie do przygotowania sosu pomidorowego, sosu serowego, sosu pesto, zupy pomidorowej, zupy serowej.
Olejek z tajskiej bazylii zmniejsza stres. Pomaga uspokoić się przed medytacją. Tajska bazylia ma wysoką zawartość wapnia i beta-karotenu. Wykazuje działanie antydepresyjne, antybakteryjne i chroniące przed patogenami. Poprawia apetyt i wspomaga krążenie w układzie oddechowym. Liście tradycyjnie gotowane lub zaparzone jak herbata są podawane na bóle brzucha. Zewnętrznie wykorzystywana do łagodzenia obrzęków. Nie powinny jej używać kobiety w ciąży.
